Cream "RosKrem"

Соединив в себе наилучшие сенсорные и структурно-технологические свойства, растительные сливки для взбивания «РосКрем» изготавливаются по немецкой технологии и обладают рядом важных отличительных качеств, таких как: Сливки не содержат транс-изомеров жирных кислот. Для их производства используется высококачественное немецкое, французское и российское сырье. При взбивании сливки увеличиваются в 4,2-4,8 раз, что придает любым кондитерским изделиям изысканный и чарующий вид. Время взбивания составляет от 1,5 до 10-ти минут в зависимости от количества сливок, от нужной плотности готового крема и используемых компонентов. Взбитый продукт получается однородным и устойчивым. Во время взбивания можно добавлять сахарный сироп (до 50% от массы сливок), различные фонды, фруктово-ягодные добавки, йогурты, сгущенное молоко. Хорошо окрашиваются пищевыми красителями, полностью передают желаемую цветовую палитру. После взбивания крем можно замораживать отдельно или на готовом изделии. После дефростации отлично сохраняет форму на готовом изделии.